青岛红葡萄酒厂家告诉你葡萄酒的制作方法
青岛红葡萄酒厂家告诉你葡萄酒的制作方法
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时（去掉烂掉的，脱落的葡萄）,这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量；
2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干；
3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中；发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度）,随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准；
4、搅拌加糖，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖）,从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分；
5、当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了；将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中；
6、此时的酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间）;
7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌（10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状）,可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
青岛红葡萄酒厂家首选青岛里奥哈酒业有限公司是青岛兆伟食品进出口有限公司与西班牙文森特-甘迪亚酿酒公司合作成立的。里奥哈酒业在青岛成立并负责文森特甘迪亚公司在中国地区的运营与销售，臻选数种西班牙特优级法定产区里奥哈(DOC)，法定产区瓦伦西亚（DO）和法定产区杜埃罗河畔(DO)的高性价比红酒投入市场，酒庄平价直供，欢迎广大经销商客户来我公司实地考察洽谈。
